最近十期排列3:小龙虾生意红红火火 可别吃得恍恍惚惚

排列3谜语3句话 www.pcuww.icu 2019-05-24 11:12  来源:凉山日报全媒体  责任编辑:李洁

色泽鲜亮、身体饱满的小龙虾受人欢迎。

色泽鲜亮、身体饱满的小龙虾受人欢迎。


凉山新闻网讯 时值初夏,有着夏季“网红美食”之称的小龙虾进入成熟期,不少好吃嘴们迫不及待地走进市场购买小龙虾,小龙虾也正式迎来了销售旺季。记者调查了解到,就西昌今年的小龙虾市场而言,价格方面与去年持平,小龙虾也受到了越来越多的市民们的青睐。

 

肉肥味美

 

“龙虾季”拉开帷幕

 

21日,记者走进广平农贸市场,一只只生猛的小龙虾在盆里张牙舞爪,新鲜饱满的品相吸引了不少市民选购。

 

据一位摊主介绍,今年小龙虾价格与去年基本持平,平均价格为25一斤,品相较好的则达到了30元至40元一斤。

 

“新鲜龙虾上市,小的20元一斤,大的25元一斤。”据摊主李老板介绍,最近龙虾的销量不错,虽然龙虾的个头不大,价格略贵,但挡不住市民的热情。“这一大盆一上午就卖完了。”

 

据了解,近几年来,西昌小龙虾市场持续火热,小龙虾价格与往年差不多,每斤在20元至30元左右。

 

李老板告诉记者,4月开始,就是龙虾大量上市的时候,所以价格要便宜不少。“每年的这个时候,就是吃龙虾最好的季节,价格合适,龙虾肉质也鲜。”

 

龙虾上市不仅带旺了水产经销户的销售,也让餐馆忙活了起来,一些餐馆早早将龙虾的宣传海报摆在了醒目的位置,“一到夏天,很多年轻人都喜欢吃龙虾,我们就靠这个招揽生意呢!”一家餐馆负责人介绍。

 

新鲜饱满的小龙虾吸引了不少市民选购。

新鲜饱满的小龙虾吸引了不少市民选购。

 

下午6点左右,位于老海亭的美食一条街,次第亮起了灯火。“新鲜上市的小龙虾,欢迎前来品尝……”每一家店门口,都有人在吆喝着招揽路过的顾客。

 

夜宵店的厨房里,在排气扇“呼呼”的轰鸣声中,大厨从热气腾腾的锅中,捞出一大勺色泽鲜亮、身体饱满的“油焖虾”,迅速装盘后,由服务人员端到大厅。

 

“小龙虾让我心心念念了一年,今天终于又吃到了。”和朋友在一家龙虾店大快朵颐的市民孙女士,嘴里一只小龙虾还没有嘬干净,又向盘里伸出了手。

 

“我们店一年四季都有小龙虾,平均每天销售200份左右。”据一家专门经营龙虾店的老板宋霞告诉记者,从目前情况来看,消费者各年龄段都有,但以中青年人为主,“有几个女生,一个月连续来了吃了3次小龙虾,店里每个工作人员都认识她们了。”

 

做时要选鲜活的

 

最好不要隔顿吃

 

如今,越来越多的市民喜欢购买鲜活的小龙虾,带回家自己做着吃。据摊主李老板介绍,选购小龙虾,首先要它的精神状态与外观颜色,家庭烹煮中等个头的小龙虾性价比最高,肉质也最为鲜美,如需待客可以选择大龙虾,当然价格也较高。

 

“青虾最好,这种是最肥的,他看起来钳子小,屁股要大一点,夹子小一点,但是,这种是最好吃的。”李老板说道。

 

夏天,家人围坐一起吃麻辣小龙虾确实是一件美事,但是,由于清洗、烹饪方式不对,一些人吃后出现了拉肚子中毒的现象。业内人士提醒,烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。同时,龙虾的鳃毛里面吸附了很多细菌,细爪的根部也是最容易藏污纳垢的地方,最好在清洗环节就都剪掉。

 

另外,死龙虾一定不能吃,由于龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了容易中毒和拉肚子。如果是烧烤或爆炒,也一定要保证高温熟透,才能食用。尽量现吃现买,避免剩余。因为小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质。

 

需要注意的是,过敏体质人群食用小龙虾一定要谨慎。同时,痛风患者如果正处于发病期,也一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用。(文/图 记者 江滢)